很多肥胖者都希望在较短的时间内把体重减下来，同时又缺乏恒心和耐心，于是热衷于快速减肥所带来的一时的体重下降，但是快速减肥所带来的不良后果和危害却远远超过简单体重下降带来的满足感，而且要付出健康甚至生命的代价。
◇ 快速减肥减什么？
肥胖的根源在于体内脂肪组织的增多，只有减掉脂肪才能达到减肥和健康的目的。快速减肥是通过脱水而实现的，所减轻的只是身体的水分，并没有减掉对已存在的脂肪组织。当再次恢复进食和饮水后，体重很快反弹。
水分是人体重要的组成部分，具有保持人体内环境平衡的作用。脱水后，身体内环境遭到破坏，人体失去与外界保持平衡的功能，导致代谢紊乱和毒素在体内蓄存，反过来又进一步加重内环境紊乱，形成恶性循环。
腹泻可导致胃肠道功能失调、皮肤失去弹性、营养物质的大量丢失。所以减肥者往往有头晕、乏力，厌食，抵抗力下降、精神萎靡、虚脱等症状，严重者甚至导致死亡。快速减肥和反弹给肥胖者带来的不仅仅是身体上的危害，更多的肥胖者则对减肥丧失信心，从而造成更大的心理压力。
◇ 健康、科学和匀速减肥
减肥的过程是体内内分泌平衡重建的过程，适当的而不是快速的减肥速度，对肥胖者是有益的，使机体能更好的适应因减重带来的内环境平衡问题。科学的减肥是匀速持续的体重下降，但是过慢的减肥速度又会导致人们对减肥丧失信心，因此，世界卫生组织WHO规定，减肥应该按照0.5-1Kg/周和持续减重的匀速减肥原则。
